記憶如同一場電影回放，總是讓人想起那些生命中值得珍藏的回憶，初到蘭州的人，對于牛肉面那是萬萬不會放過的，每一位走進蘭州的旅客，總會嗅到一股耐人尋味的味道，如同一位久違的老朋友，歡迎著你的到來，讓每位初到蘭州的朋友都能感受到蘭州這塊**寶地的熱情擁抱。在甘肅境內，牛肉面店數(shù)不勝數(shù)，塞拉宮牛肉面就是其中之一，走進一看，總是會看到忙忙碌碌的塞拉宮人，顧客更是排著長隊等著自己心儀的面。

塞拉宮牛肉面清淡爽口、營養(yǎng)健康，每天吃一碗塞拉宮牛肉面讓你身體倍感舒爽，凡是走進塞拉宮牛肉面館，吃上一碗塞拉宮牛肉面，可以讓你心情舒暢，塞拉宮讓你開心吃面，讓每一位顧客走進面館樂呵呵，走出面館笑盈盈，時至當下，能形容塞拉宮牛肉面的也只有如此了，不是嗎？方才不負每位辛苦工作的牛肉面人。在蘭州的早上，如果你起個大早，出去轉一圈，見得多的就是身穿白大褂，頭帶白帽的小伙子了，他們健步如飛，分別在各自的崗位上來回忙碌著，進進出出的食客們更是人山人海，絡繹不絕。

在塞拉宮牛肉面這個大家族當中，要說羨慕哪個崗位，那我定會選拉面師傅了，拉面這個活看似容易，實則有眾多細節(jié)難度，沒有體驗過的人想必不是很理解。拉面師傅在案臺前站立，手握面節(jié)子兩端，兩臂均勻用力，向外抻拉至合適的長度，然后再對折，每次對折稱為一扣，不同的扣數(shù)對應著不同的粗細，直到合適的樣子，再輕輕掐斷，順手一甩，一團根根分明的面條劃出一道美麗的弧線，飛進鍋里，在沸水中旋轉，牛肉面的忠實粉絲總是不吝以美麗的辭藻來描述這一令人賞心悅目的表演：“拉面好似一條線，下到鍋里悠悠轉，撈到碗里菊花瓣?！钡拇_，看著這么熟練的技藝，再吃一碗拉面，這種經歷不比在戲園子里嗑著瓜子看戲差。

在塞拉宮牛肉面店，會看到菜單上有很多的牛肉面種類，其中清湯牛肉面的食客較多，它的好吃在于不僅可以滿足食客們清香的味道，面相也是極好的，這樣一碗面，真可以說是一種奢華的美食。而塞拉宮能有如今的成就，每一個塞拉宮人都是功不可沒，他們沒有固步自封，相反的，他們力求創(chuàng)新，力求進步，力求將較好的塞拉宮牛肉面展現(xiàn)給顧客，俗話說得好，歷久彌新，文化傳承尚且如此，而塞拉宮牛肉面也必不會止步不前。