百年來(lái)牛肉面一直流傳著一個(gè)富于神秘氣息的傳說(shuō)，說(shuō)馬保子為了獨(dú)步江湖，以其非凡的才華將蘭州市場(chǎng)上不多見(jiàn)的牦牛肉引進(jìn)烹飪系統(tǒng)，青藏高原的牦牛肉和蘭州北山的和尚頭面粉加之蘭州本地產(chǎn)的蓬灰構(gòu)成牛肉面的三個(gè)獨(dú)特要素，給了牛肉面一個(gè)宏大的地理背景和人文特制，為“牛肉面一出蘭州就變了味”提供了一種似是而非的佐證。這一傳說(shuō)有力的塑造了牛肉面的地方品牌形象。

如今，牛肉面的香味飄散在蘭州的大街小巷，這個(gè)城市開(kāi)始被牛肉面標(biāo)識(shí)，不同的味覺(jué)體驗(yàn)憑借著幾乎相同的傳說(shuō)和理想，匯合成一種共同的認(rèn)識(shí)，牛肉面與蘭州已經(jīng)不容分割。對(duì)于一碗牛肉面來(lái)說(shuō)，精髓主要在一碗湯，在味蕾的精細(xì)體驗(yàn)，并不在于視覺(jué)上的華麗炫目。所以，看似簡(jiǎn)單的搭配，卻在味覺(jué)上讓人大為驚嘆。

現(xiàn)在，牛肉面已經(jīng)遍地開(kāi)花，幾乎每一個(gè)人流密集的地方都會(huì)不其然冒出一家，牛肉清湯的香味混合著清淡的調(diào)料味彌漫在這個(gè)朝氣蓬勃的城市上空，蘭州就是牛肉面的天下。蘭州塞拉宮牛肉面在蘭州開(kāi)店十幾年，牛肉面味道已經(jīng)深入人心，憑借著味美湯鮮的傳統(tǒng)口味得到了大批食客的好評(píng)。塞拉宮博取牛肉面百家之長(zhǎng)，汲取現(xiàn)代餐飲新科技，歷經(jīng)多年的精心調(diào)制和創(chuàng)新，迅速發(fā)展壯大，把握牛肉面市場(chǎng)現(xiàn)狀與消費(fèi)趨勢(shì)，整合創(chuàng)新，在發(fā)展中展現(xiàn)出獨(dú)特的品牌特色。