無論哪個(gè)城市，都離不開吃，吃是人類社會(huì)得以繁衍和發(fā)展的基本要素。每一個(gè)城市文化中，都少不了飲食文化，譬如說武漢熱干面、山西刀削面、四川擔(dān)擔(dān)面、北京炸醬面，雖說各有特色，但與蘭州的牛肉面相比，還是差之千里。論人氣、論火爆終究還是要數(shù)蘭州牛肉面。

蘭州塞拉宮牛肉面對(duì)用料選材極其苛刻，從湯、面、肉、蘿卜、油潑辣子幾個(gè)方面入手來提高牛肉面的口味，勁道的面條，濃濃鮮香的肉湯，搭配白白的蘿卜，加上美味的油潑辣子，看著都讓人垂涎欲滴！一碗好的牛肉面制作工藝總是復(fù)雜的，不論是從湯的調(diào)制還是煮肉的調(diào)料搭配比例，都是經(jīng)過長(zhǎng)久的研發(fā)，在**味道的同時(shí)，更是注重營(yíng)養(yǎng)搭配，**每一碗面都是健康美味的。

蘭州塞拉宮牛肉面呈現(xiàn)在你面前時(shí)，你所看到的只是一碗湯和面條，還有幾勺紅辣椒油和一些蒜苗香菜，如此簡(jiǎn)單。殊不知，它的制作過程也是比較繁瑣的。拉面師傅的拉面技術(shù)影響一碗面的口感，在不同面型的拉制次數(shù)上都有規(guī)律可循。舀湯師傅的記憶力也是..的，他不僅能夠記清楚每個(gè)人選擇的面型和要求，還能根據(jù)人員流動(dòng)情況控制出面的速度。在普通人看來一碗簡(jiǎn)單的塞拉宮牛肉面背后有著復(fù)雜的制作工藝。