中國人喜食面食，這是千百年傳承下來的。面食易消化，而且熱量高，對脾胃虛弱者有保健作用，吃面食時，由于易于人體吸收，因此胃酸就分泌得少，胃不致疲勞。養(yǎng)胃美食要屬面條，面條里有堿，其面湯是很有營養(yǎng)的。

牛肉面是牛肉與面食的結合，營養(yǎng)比兩者更加豐富。蘭州有很多牛肉面館，但是每一家的味道都各有不同。蘭州塞拉宮牛肉面在經(jīng)過多年的發(fā)展摸索之后創(chuàng)新出了獨特的牛肉面制作工藝。由幾十種中草藥和牛肉湯調制而成，味道香濃而不沖鼻，再有蘿卜調和其中的油氣，使得面湯清澈不渾濁。 

塞拉宮牛肉面對用料選材極其苛刻，從湯、面、肉、蘿卜、油潑辣子幾個方面入手來提高牛肉面的品質。濃濃鮮香的肉湯，搭配白白的蘿卜，加上美味的油潑辣子，看著都讓人垂涎欲滴！一碗好的牛肉面制作工藝總是復雜的，塞拉宮牛肉面從料，工，質，藝四個方面來把控面的味道和品質，料即用料，精選牛肉，精選秘制香料，工即傳統(tǒng)古法工藝，現(xiàn)代制作技術，質則是層層嚴格把關。藝則是從牛肉面的制造工藝升華到大城的文化底蘊。塞拉宮之所以做到了這四點，才被眾多食客所喜歡。